Een warm dekentje, kaarsjes aan en een lekkere kop dampende thee. Liefst nog met een stukje chocolade erbij! Het ultieme momentje voor jezelf nu de regenachtige dagen weer volop aanwezig zijn. Hoewel er tegenwoordig ontzettend veel verschillende soorten lekkere thee te koop zijn, is het soms ook lekker (en leuk!) om je eigen thee te maken. Speciaal voor dit seizoen twee verschillende recepten – een winterthee of kerstthee recept om te bewaren of cadeau te geven, en een recept voor een heerlijke herfstthee of winterthee (wat jij wilt) om te maken en direct van te genieten.
Herfstthee of winterthee om direct van te genieten
Ingrediënten
- Schijfje sinaasappel
- Vers stukje gember
- Kaneelstokje
- Steranijs
- Kruidnagel
- Honing of suiker naar smaak
Breng wat water aan de kook voor de thee. Was de sinaasappel goed (of gebruik onbespoten sinaasappels) en snijd er een aantal schijfjes vanaf. Steek 2 á 3 kruidnagels in het sinaasappelschijfje, snijd de gember in plakjes of gebruik een rasp. Voeg zoveel gember toe als je zelf wilt. Pak een gezellige theebeker of lekker thee glas en doe het sinaasappelschijfje, de gember, het kaneelstokje, steranijs en kruidnagel erin. Vul de bekers of glazen met het water dat inmiddels een beetje is afgekoeld (anders ‘verbrand’ je de ingrediënten en krijgt de thee een bittere smaak). Laat een paar minuten trekken, voeg wat honing of suiker naar smaak toe en geniet!
Serveer de thee in gezellige bekers, zoals bijvoorbeeld onze ‘Tea for Two’ bekerset, en je creëert direct een heerlijk verwen moment voor jezelf en een vriend(in).
Kerstthee of winterthee recept
Ingrediënten
- Basis: een goede kwaliteit groene thee of zwarte thee (rooibos thee kan ook voor een cafeïnevrije variant)
- Gedroogde sinaasappelschil
- Kaneelstokje
- Kruidnagels
- Kardemom
- Vanille stokje
- Eventueel naar wens: gedroogde bloemblaadjes zoals oranjebloesem, korenbloemblad of rozenblaadjes
Om de sinaasappelschil te drogen, schil je eerst dunne schillen van de sinaasappel nadat je deze goed gewassen hebt (of gebruik onbespoten sinaasappels). Probeer hierbij zo min mogelijk wit mee te schillen, dit geeft een bittere smaak. De sinaasappelschil kan je even drogen in de oven (ongeveer 4 uurtjes op 70°C) of door een nachtje op een bakplaat bij de verwarming te laten drogen. De gedroogde sinaasappelschil breek je in kleine stukjes, en ook de kruidnagel, het kaneelstokje en kardemom maak je fijn tot kleine stukjes, bijvoorbeeld met een vijzel. Het vanillestokje snijd je open en eveneens in fijne stukjes. Indien je daarvoor kiest, kun je de bloemblaadjes heel laten of ook in kleine stukjes knippen. Voeg vervolgens alles bij elkaar samen, met de losse thee en meng door elkaar. Je kunt de thee bewaren in een klein weckpotje of natuurlijk meteen maken en van genieten!
Om de thee te maken, schep je een lepel van de theemix in een theefilter of thee-ei, en voeg je water toe dat al even van de kook af is (direct je kokende water bij de thee zorgt voor een bittere smaak, laat deze dus even iets afkoelen). Even laten trekken en heerlijk opdrinken!
Heeft de thee lang genoeg getrokken en wil je het zakje kwijt op een gezellig schaaltje? We hebben een aantal mini schaaltjes voor je theezakje, met mooie aquarel illustraties erop.
Geen zin om zelf thee te maken?
Ga voor een compleet theepakket, inclusief heerlijke winterthee en minischaaltje. Ook leuk om cadeau te geven aan een theeleut, óók als je dat zelf bent! De set wordt ook nog eens feestelijk voor je ingepakt.
